Pensez-vous que les scénaristes ont voulu faire un clin d'oeil à Joey (l'oncle de Marty en prison en 1985) en appelant le barman "Joey" (assistant de Chester) en 1885 ?
Ou simple hasard...
Joey est un nom courant, mais comme ils nous ont habitués à de nombreux clin d'oeils dans la trilogie, celui-ci en est peut-être un autre ?